Nuestra tableta 100 % NIVALDO: más que puro sabor, pura esencia

Cuando decidimos lanzar nuestra tableta 100 % cacao, no lo hicimos porque “se ve bonito” o porque lo marca la tendencia. Lo hicimos porque queremos ofrecer lo más esencial del cacao: sin azúcar añadido, sin aditivos.. Lo que hace que nuestra tableta 100 % sea especial no es solo su intensidad, sino lo que representa: autenticidad, salud, compromiso con el origen y el sabor que habla de Paria.

Desde el primer mordisco, sientes la potencia de un cacao pariano que no se disfraza. No hay edulcorantes que tapen la voz del grano. Se revela un perfil fuerte, profundo, dependiendo de las características del lote: toques frutales, terrosos, notas amargas y ácidas que despiertan los sentidos, matices que solo pueden nacer de una fermentación y secado cuidados. Esa intensidad —ese no rendirse ante lo trivial— es parte de nuestra apuesta por lo verdadero.

Los beneficios reales de consumir pasta de cacao pura

Optar por 100 % cacao no es una “locura extrema”, tiene fundamentos positivos para quienes buscan un chocolate mínimamente procesado. Aquí lo que respalda científicamente esa decisión:

• Riqueza en antioxidantes y polifenoles
  El cacao contiene flavonoides, compuestos con capacidad antioxidante que ayudan a neutralizar radicales libres en el cuerpo. Estudios indican que estos compuestos pueden mejorar la función endotelial (la salud de los vasos sanguíneos) y reducir la presión arterial. PMC+3PMC+3PMC+3

• Apoyo cardiovascular
  En meta-análisis se ha observado que el consumo regular de chocolate rico en cacao puede reducir niveles de triglicéridos y tener efectos beneficiosos sobre lípidos (colesterol) y sensibilidad a la insulina. PMC Además, el cacao promueve la producción de óxido nítrico, que relaja los vasos sanguíneos y mejora la circulación. The Nutrition Source+2PMC+2

• Estimulación cognitiva y mejora del flujo cerebral
  Algunos estudios muestran que el cacao con altos niveles de polifenoles puede incrementar el flujo sanguíneo al cerebro, lo cual podría traducirse en mejoras de memoria, atención y función cognitiva. ScienceDirect+2PMC+2

• Regulación del estado de ánimo
  El cacao contiene compuestos que pueden actuar sobre neurotransmisores asociados al bienestar (como la feniletilamina o trazas de serotonina). Unidos a sus antioxidantes, pueden generar una sensación de elevación emocional o relajación leve. zoe.com+3Coracao Chocolate+3Naturya+3 Estudios con chocolate al 85 % han demostrado mejoras en afectos negativos tras su consumo durante semanas. ScienceDirect

• Minerales y nutrientes esenciales
  La pasta de cacao conserva muchos minerales como magnesio, hierro, potasio, zinc y cobre, que son esenciales para funciones celulares, metabolismo, transporte de oxígeno, salud muscular y nerviosa. Good Food+2Health+2

• Sin azúcares añadidos
  Al ser 100 %, no le agregamos azúcar. Eso reduce la carga glucémica y permite que el chocolate sea parte de una dieta más consciente, siempre que se consuma con moderación.

Compromiso con lo local y lo orgánico

Gran parte de nuestra materia prima la compramos a productores locales, quienes cultivan bajo prácticas orgánicas verificadas. De esta forma, promovemos una economía circular: el valor regresa a la comunidad, no se queda en intermediarios lejanos.

Verificamos que los lotes que adquirimos cumplan con estándares orgánicos, para que la pureza de nuestra tableta 100 % tenga respaldo real. En cada etapa —fermentación, secado, transporte— vigilamos que no haya adulteraciones ni contaminantes.

Una invitación a probarlo

Te retamos a probar con paladar limpio: saborea nuestra tableta 100 % cacao sin hacer juicios anticipados. Toma un trozo pequeño, deja que funda un instante en la boca y observa cómo evoluciona el sabor. 

Porque nuestra tableta 100 % no es solo un producto extremo: es una carta de autenticidad a quienes quieren descubrir el chocolate en su forma más pura, sin adornos. Es un puente entre sabor, salud y comunidad.