Cacao de la Península de Paria
- Escrito por Lcdo. Rosendo Acosta Fotos: Turismo Sucre
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ES MUY AROMÁTICO Y DE GRAN INTENSIDAD EN TODOS SUS ATRIBUTOS
El cacao de la península de Paria es muy aromático, de gusto redondo y gran intensidad en todos sus atributos. Ocumare, Canoabo, Chuao, Guasare y Porcelana son cepas criollas muy valoradas por los chocolateros en todo el mundo.
En Venezuela existen más de 30 variedades de cacaos de Origen Criollo, por eso decimos que somos la cuna del cacao extrafino, con la oferta más amplia de sabores y aromas.
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A lo largo de la Península de Paría; se pueden observar hermosas plantaciones de Cacao, desde Río Caribe hasta Playa Medina, por mencionar algunas zonas.
El chocolate es uno de los placeres más exquisitos del paladar, aunque en muchos casos su consumo se ha asociado más a las mujeres, lo cierto es que su sabor resulta ser irresistible para todos. Venezuela es una tierra bendita por la dicha de poseer el mejor cacao del mundo y Río Caribe, en el estado Sucre es pionero en la producción de este “manjar de los dioses”.
La mayoría de nosotros no necesitamos una razón para comer chocolate, ya que es muy delicioso y nos puede ayudar a levantar el ánimo cuando no nos estamos sintiendo bien. Sin embargo, hay quienes creen que el consumo de chocolate puede ser malo porque puede engordar o aumentar el colesterol debido a sus contenidos de grasas y azúcares. Lo cierto es que a diferencia de lo que muchos creen, el consumo de chocolate negro tiene muchos beneficios para la salud, siempre y cuando lo comamos de manera frecuente pero en porciones pequeñas.
Desde los tiempos en que operaba la empresa Guipuzcoana de Caracas hasta hoy, el cacao venezolano ha sido sumamente apreciado por la casas chocolateras del mundo. Se estima que se producen cerca de 12 variedades de cacao en el país.